Retroussez vos manches, on attaque la préparation des courgettes. Râpez-les et coupez-les en tranches de 2cm d’épaisseur. Faites ensuite revenir 1 gousse d’ail avec de l’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et laissez cuire les courgettes 5 min. Ça commence à sentir bon, non ?

Restez concentrée pour la crème de parmesan. Versez le fromage dans une petite casserole, salez, poivrez à l’envie. Faites-le fondre à feu tout doux 4 à 5 min, en remuant avec énergie jusqu’à obtenir une crème bien lisse, puis mettez la casserole dans un coin avec un couvercle. Là, ça sent carrément bon.

Prochaine étape : les bruschettas. Préchauffez votre four à 200°. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive les tranches de pain et disposez-les dans un plat qui n’explose pas au four. Enfournez et laissez griller 5 min. Ôtez le plat du four sans vous cramer, retournez les tranches de pain, frottez une gousse d’ail sur le verso puis étalez généreusement et gracieusement la crème de parmesan.

Pour finir, répartissez les courgettes sur la crème et remettez tout dans le plat. Enfournez et laissez à nouveau griller 5 min, jusqu’à ce que la crème de parmesan fonde légèrement.

Ne tardez pas à servir, c’est meilleur quand c’est chaud !

Cette version de la verrine au chèvre et à la fraise est la plus simplissime au monde. Commencez par mélanger dans un saladier le fromage et la crème fraîche. Salez comme vous aimez. Puis fouettez à la fourchette pour rendre le mélange aérien. Coupez ensuite les fraises en petits cubes. Ciselez la menthe sans vous couper un doigt. Tout est prêt, reste plus qu’à dresser.

Installez confortablement les cubes de fraises au fond des verrines et saupoudrez-les d’un peu de menthe. Recouvrez ensuite avec le fromage (à la poche à douille si vous êtes motivée et équipée) et décorez avec une feuille de menthe. Simplissime on vous a dit.